Cremoso helado de arándanos hecho sin heladera. Sólo necesitas arándanos, crema fresca y azúcar. Una forma sencilla de disfrutar de un helado ¡espectacular!
Empezamos a preparar este helado de arándanos lavando bien los arándanos y poniéndolos en un cazo al fuego junto con el azúcar.
Queremos que los arándanos se ablanden y se puedan triturar bien, por lo que llevaremos la mezcla a ebullición mientras removemos con una cuchara y mantendremos (sin hervir) a fuego medio y removiendo, unos 6 minutos más hasta comprobar que el azúcar está totalmente derretida y que los arándanos se estrujan con facilidad.
Retiramos la mezcla con la que haremos el helado de arándanos del fuego, ponemos en un bol, trituramos bien y dejamos en un lugar ventilado para que se enfríe.
Una vez fría, mezclamos con la crema fresca o crème fraîche hasta tener una masa homogénea.
Vertemos nuestro helado de arándanos en un recipiente de plástico, tapamos y metemos en el congelador. A la hora, sacamos, batimos todo de nuevo y volvemos a congelar.
Repetimos este paso al menos 3 veces más (ahora cada 30 minutos) para romper los hielos que se forman en la congelación y conseguir así un cremoso helado de arándanos.
Foto orientativa: joyosity
Una interesante combinación de zumo de arándanos y lima, mezclados con limoncello y vodka y transformada en un delicioso granizado.
Si te gusta el helado frito, esta es tú receta. Perfecta para hacer con cualquier sabor de helado y disfrutar del contraste de temperatura y de sabores.
Con el helado que tengas en casa, unas galletas y unos frutos secos, puedes preparar un helado crujiente delicioso y sorprendente.
Delicioso helado de ciruela roja y agar sin colesterol, apto para diabéticos y para la dieta Dukan en las fases de consolidación y estabilización.
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